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蛋饺

今天介绍的一道菜是蛋饺，在我家乡经常吃的一道传统料理。烹饪方法非常简单易学。
一起来试试吧！

需要准备以下食材：

  • 猪肉末
  • 葱姜蒜
  • 生抽，料酒，白砂糖，盐，淀粉

烹饪方法

1. 用盐腌渍肉末

加入胡椒去腥，加入小半勺糖，生抽，盐，少许姜葱

2. 将鸡蛋打碎，打成蛋液，放置

顺时针搅拌，分三次将三勺清水加入肉馅中，胶版至胶状

3. 在平底锅刷层油，开最小的火。

倒入蛋液，凝固后迅速用勺子压边，先按中间，再按旁边

4. 肉馅放置一边，凝固后迅速将蛋皮包上